煙熏香腸

煙熏香腸的主材料是豬肉、花椒、松柏葉、花生殼、木糠，通過顏值制成臘肉或者是腌肉，通過傳統(tǒng)的腌腸的方法，腌制10天左右，時(shí)隔幾天要翻拌一下，等味道腌入圍之后，就要用麻繩掛在通風(fēng)處，晾到剝皮微干就好了，就可以煙熏了。

煙熏香腸的流程：原料肉的選擇與修整-低溫腌制-絞肉或斬拌-配料與制餡-灌制與填充-烘烤-蒸煮-煙熏-成品質(zhì)量-儲(chǔ)藏

煙熏香腸怎么做好吃

1、簡單做法：直接把香腸清洗之后切成片，用盤子裝起來，放在電飯鍋里面蒸熟就可以直接食用。

2、青椒炒煙熏香腸：把青椒切成段，蒜切成薄片，起鍋燒油放入香腸炒至五六成倒入青椒翻炒就可以了。

3、拉腸炒的方式還有很多，怎么炒出來都好吃。